Louny, ČR
facebook.com/pivovarzichovec
Už druhé pivo, ktoré vyhralo domovaričskú súťaž Good Water Beer Cup v Dobrej vode u Křižanova. Po minuloročnom Imperial Stoute parádne voňavá New England IPA s chmeľmi Idaho 7, Sabro a Mosaic.
V Zichovci sa vôbec netaja, práve naopak, že sú veľkými fanúšikmi chmeľu Sabro. Okrem iných z neho uvarili aj túto Single Hop Session NEIPA.
Jedno z výročných pív Zichovca musí každý rok reprezentovať tú divokejšiu stranu ich produkcie. Tento rok je to silný kyseláč s malinami, černicami a čiernymi ríbezľami, to všetko ešte obohatené o štipku fazúľ Tonka a kakaových bôbov.
NEIPA so slovinskými chmeľmi Styrian Wolf a Styrian Fox od Zichovca - to je Bajka o vlku a lišce.
Rok sa zišiel s rokom a je tu opäť narodeninové pivo Rodinného pivovaru Zichovec. Vo vlajkovej lodi Nectar of Happiness vymenili veľkú časť chmeľu Citra za tohtoročnú novinku z Ameriky - voňavý experimentálny chmeľ HBC 1019 a vytvorili tak ešte ovocnejší a komplexnejší nektár.
Novozélandsky chmeľ Superdelic v sérii Veni Vidi ľahších IPA od Zichovca.
Ďalšia Single Hop NEIPA od Zichovca s pre mnohých milovaným, ale aj zatracovaným americkým chmeľom Sabro.
Nová séria Future is Now od Zichovca prináša úplne nové odrody chmeľov zo zahraničných šľachtiteľských programov v podobe jednochmeľových experimentálnych NEIPA. HBC 1019 je nový chmeľ od spoločnosti Hop Breeding Program, ktorý ponúka bohatú, ale vyváženú chuť plnú žltého melónu, broskýň a tropického ovocia.
Ľahká New England IPA s tohtoročným chmeľovým blendom Pink Boots od Zichovca.
Silné ovocné Gose s malinami a černicami, samozrejme aj koriandrom a soľou od Zichovca.
Vánoční Hruška je skromná odpoveď Zichovca všetkým zlým jazykom, ktoré tvrdia, že kyseláče sú rydzo letná vec. Šťavnatosť a bohatá chuť hrušiek Williams s ľahkým tónom škorice, ktoré sprevádza ľahká kyselinka z mliečneho kvasenia.
Vianočný Imperial Brown Ale s korením používaným do holandských sušienok Spekuloos.
Vianočná Double dry hopped double IPA od Zichovca s hop rate 20 gramov na liter. Vďaka za tohoto Ježiša L+K!
Vianočná New England IPA od Zichovca s austrálskym chmeľom Galaxy.
Nová NEIPA od Zichovca s novozélandským chmeľom Superdelic.
K jedenástemu výročiu si Zichovec navaril poriadne pražený Imperial Stout, ktorý vďaka kokosovému extraktoru, kokosom prakticky preteká.
Pre októbrový Chilli fest a Asia food fest 2023 sa Zichovec spojil s pestovateľmi papričiek a výrobcami chilli omáčiek Palíto a priniesli pekne ostrú New England IPU s papričkami Bhut Jolokia.
V sérii Koncept pivovar Zichovec predstavujeme netypické kombinácie chutí v nie zrovna tradičných štýloch. Po White Stoute prišli s India Black Saisonom, v ktorom použili aromatické belgické kvasnice, výrazný americký chmeľ Citra, a to celé v ľahkom výrazne tmavom tele.
Kooperácia Zichovca s Ravenom a ich tekutá verzia známeho ázijského dezertu, v ktorej sa nešetrilo chmeľom, mangom, kokosom, ryžou a laktózou. Nedávno som mal čapovanú verziu, dnes prišiel rad aj na fľašu.
Aj keď ja v letných mesiacoch nemám problém so žiadnym vysokooktánovým palivom, nepopierateľným trendom sú slabšie a nízkoalkoholické pivá. Takým je aj Malá NEIPA od Zichovca so slávnymi americkými chmeľmi Citra, Mosaic a El Dorado.
Dva pivné dni strávené v Bratislave. Deň druhý.
Zároveň kyslé a dymové chute nenájdete v žiadnom súčasnom alebo historickom pivnom štýle okrem nemeckého Lichtenhainera. Z archívu tento zabudnutý štýl vytiahol Zichovec.
Zo spolupráce Zichovca a brnenskej pražiarne výberovej kávy Rebelbean vznikol kyseláč, ktorý nie je vyrobený z kávových zŕn, ale z dužiny kávových čerešní - cascary, ktorá sa do Európskej únie môže legálne importovať iba od januára 2022.
Dá sa uvariť svetlé pivo, ktoré by sa vôňou a chuťou podobalo tmavému? Je to len svätý grál moderného pivovarníctva, chabá napodobenina alebo skutočnosť?
Alkoholický dezert s laktózou a enormným množstvom manga, broskýň a marakuje.
Moje prvé stretnutie s Nectaronom - najmladším prírastkom novozélandského chmeľového inštitútu a hneď v single hop NEIPE od Zichovca.
Jeden z najobľúbenejších chmeľov vôbec - Nelson Sauvin a z neho single Hop NEIPA od Zichovca.
Jesenné ranné cestovanie do pivovaru Zichovec je vždy v znamení hustej a neprenikavej hmly a tá ich neprestáva inšpirovať k vareniu nových pív typu New England IPA. Napríklad aj Hmlistého rána.
Vlajková loď od Zichovca Nectar Of Happiness výrazne nachmelená cryo verziou chmeľu Citra.
Anti, vďaka za túto fľašu!
Hoci som sa na Zichovec Beer Fest nedostal, aspoňže sa väčšina produkcie Rodinného pivovaru Zichovec dostane k nám. Ako napríklad aj táto Session NEIPA s chmeľovým blendom Pink Boots a ibištekom.
Talus je jeden z mojich najobľúbenejších, ak nie úplne najobľúbenejší chmeľ. Takže spojenie Zichovec, NEIPA a Talus u mňa nemohlo zostať len tak bez povšimnutia.
Kolaboračná várka Zichovca s lotýšskym pivovarom Ārpus Brewing Co pivného štýlu, ktoré obe pivovary zvládajú najlepšie.
Dry Hopped Sour Ale od Zichovca a ešte chmeľom Sabro? Nie je o čom!
Zichovec a Černý Potoka? Dve z mocnej českej pivnej pětky. A keď ešte spoločne navaria nejaké pivo?
Pomaly čo týždeň - to nové pivo od Zichovca. Celkom záhul nielen pre pivovar, ale aj pre nás zákazníkov :)
Dnes sa pozrieme na Fruit Smoothie s malinami, čiernymi ríbezľami a vanilkovými luskami.
Po všetkých tých DDH, Hazy, Juicy, Double ipách padne vhod niečo na obzvláštnenie. Napríklad pivo Husaria z Rodinného pivovaru Zichovec navarené v tradičnom takmer zabudnutom poľskom štýle Grodziskie.
Áno, áno, ďalšia zo stoviek recenzií na Zichovca. Všade len tie Zichovce, nikto nepodporuje maličké lokálne slovenské pivovary - nemám najmenší problém dať pivovarom druhé, tretiu šancu, ale čo ak aj po nej opäť len vylievam peniaze do umývadla? Navar dobré pivo a tiež ťa vychválim do nebies.
Dnes tu máme štvoricu plechoviek z českého rodinného pivovaru Zichovec.
Tá posledná v sebe ukrývala Imperial Stout so škoricou a hnedým cukrom.
Dnes tu máme štvoricu plechoviek z českého rodinného pivovaru Zichovec.
Na tú tretiu som sa tešil najviac - Black NEIPA s papričkami habanero!
Dnes tu máme štvoricu plechoviek z českého rodinného pivovaru Zichovec.
Druhá v sebe skrývala Saison s čiernym čajom.
Dnes tu máme štvoricu plechoviek z českého rodinného pivovaru Zichovec.
V tej prvej bol čistý kyseláč s drevenými čipsami z amerického dubu.
Imperial Bounty je staršia sestra tmavého ležiaku Bounty v štýle silnejšieho Baltic Porteru. Bude tak isto tak extrémne piteľná a návyková ako jeho sestrička?
Poctivo sa snažíme ochutnávať všetky novinky, ktoré aj na slovenský trh prináša Rodinný pivovar Zichovec. A že ich nie je málo. Tentokrát sme vyskúšali New England IPU Taste Like Summer s piatimi chmeľmi. Koláčikové Stouty si necháme přespříště.
Rodinný pivovar Zichovec v kooperácii s americkým spolkom pestovateľov chmeľov sa pustili do Single Hop NEIPY, ktorá dostala názov I´m Waiting here.
Do siete ďalšej spoločnej degustácie sa nám chytilo benefičné pivo Zkruhovec. Ide o kooperáciu nadácie Zkruhu, ktorá už 10 rokov organizuje charitatívne tattoo happeningy a Rodinného Pivovaru Zichovec. 50 % z predaja bude venované rodinám, ktoré to naozaj potrebujú. Tak hajde všetci na pivo!
Nemám vôbec žiaden problém s NEIPAmi, milkshake týmto alebo smoothie oným alebo keď sa do piva pridajú kilá naozajstného ovocia, a to potom prevalcuje všetky ostatné chute.
Rodinný pivovar Zichovec vzal indický nápoj Mango lassi a pretvoril ho k obrazu svojmu. Popis "je to tak hustý, že se nepodařilo stočit ani láhev" hovorí za všetko.
Hneď akonáhle mi príde manuál JJCP (Juice Judge Certification Program), doplním aj bodovanie.
Ktorý český pivovar varí najviac pív v štýle NEIPA, Milkshake IPA alebo kyseláčov? A do toho sa ešte neboja pridať ovocie? Bingo! Rodinný Pivovar Zichovec. Je libo NEIPU s passion fruit? Žiaden problém!
Rodinný pivovar Zichovec na týchto stránkach vôbec netreba predstavovať. Musím ale trošku poopraviť predchádzajúce tvrdenie, že nevedia navariť "normálne" pivo. Pil som už od nich aj ležiaky, ale radšej zostanem pri vyšších percentách a šialených kombináciách.
Apropo je libo jahodový milkshake?
Nebojím sa napísať, že Rodinný pivovar Zichovec nevie uvariť normálne pivo. U málokoho v Česko-Slovensku by ste našli dlhší zoznam šialeností, ktoré vymysleli a úspešne navarili. O dobrej piteľnosti nehovoriac. Tak len schálne zopár ich posledných výtvorov: Sour passion fruit + guava (verzia s passion fruit je parádne pitíčko nielen v lete na teráske), Mango milkshake NEIPA (úplna úchylarčina = mliečny koktejl teleportovaný z USA päťdesiatych rokov s pivom a mangom!) a rôzne dvakrát chmelené double IPY a NEIPY. Jedným slovom - MASAKER!
Ďalšia šleha od bláznov zo Zichovského pivovaru, tentoraz uvarená v kooperácii s Falkonom (pre mňa momentálne dva top české pivovary). Že vraj Sour NEIPA so škoricou. Kde a kedy to skončí? Ja dúfam, že nikdy. Poďme teda na to!
Už som to niekoľkokrát písal aj na iných portáloch a budem sa zase opakovať: V Zichovci nevedia navariť normálne obyčajné pivo! Stále to sú len úplné pomätenosti v tom najlepšom slova zmysle, ktoré vždy s nadšením vyskúšam. A že toho už povymýšľali. Hoci nie som vôbec kávičkár, siahol som aj po ich kávovom kyseláči, aj keď som už niečo podobné pil od ich kolegovcov z pivovaru Falkon.