Warszawa, Poland
facebook.com/funkyfluid
Z farmy do pohára je nová jednochmeľová séria Poliakov Funky Fluid, na ktorú si nemohli vybrať už klasickejšie chmele ako Citru, Simcoe a Mosaic.
Łodž je so svojimi 687 tisíc obyvateľmi tretím najväčším mestom v Poľsku. Ulica Piotrkowska s desiatkami podnikov tvorí centrum celého mesta. Zabočiť z nej do nejakej opustenej uličky je niekedy celkom zážitok. V prvej časti pivného cestopisu z tohoto mesta sa pozrieme na niekoľko podnikov, ktoré s ňou susedia.
Double NEIPA s chmeľmi Nelson Sauvin a Nectaron uvarená Poliakmi Funky Fluid k narodeninám varšavského obchodu s remeselným pivom Paleta Piwa.
Trojitá verzia Hazy klasiky Cloudy od Poliakov Funky Fluid, ktorú varia najčastejšie.
Už ani neviem koľká Triple NEIPA od nezastaviteľných Poliakov Funky Fluid uvarená pre łódźsky podnik Fabryka Kraftów a veľkoryso chmelená odrodami Riwaka a Talus.
Nová séria ejlov v štýle IPA inšpirovaná cestou po USA od Poliakov Funky Fluid. Bostonom inšpirovaná Double NEIPA plná chmeľov Citra, Simcoe a Talus.
Nový zvrat vo funkyfluiďáckej sérii tekutých dezertov. Tentoraz sa inšpirovali Talianskom. Priprav sa na pivnú verziu neapolskej zmrzliny s jahodami, kakaom a vanilkou.
Suchá a horká West Coast IPA s austrálskym chmeľom Enigma od Poliakov Funky Fluid.
Suché a horkejšie poňatie štýlu IPA s novozélandskými chmeľovými odrodami Nelson Sauvin a Nectaron.
Black IPA od nezastaviteľných Poliakov Funky Fluid s novozélandskými chmeľmi Nelson Sauvin a Riwaka.
Kolaboračné pivo jedného z najaktívnejších poľských pivovarov (Funky Fluid) a najlepšieho španielskeho pivovaru (SOMA). New England IPA chmelená odrodami Nelson Sauvin, Enigma a Mosaic obohateľná španielskym hroznovým muštom.
IPA inšpirovaná pivami z východného pobrežia USA s chmeľovými odrodami HBC 630 a Mosaic od Poliakov Funky Fluid.
Black IPA od Poliakov Funky Fluid intenzívne nachmelená novozélandskými odrodami Riwaka a NZ Cascade a obohatená korením Gorilla.
Trojitá IPA uvarená v kooperácii poľských špičiek Funky Fluid a Nepomucen, ktorá ťa so svojimi 8.9 % do sveta hviezdneho prachu.
New England IPA od Funky Fluid prevažne za studena chmelená americkou odrodou Belma.
Šieste výročie vzniku oslávil browar Funky Fluid veľkolepo - cestou po USA a varením s miestnymi pivovarmi. Takto vznikla aj táto NEIPA s chmeľmi Superdelic, Mosaic a Citra s mikropivovarom Slice Beer Company z Lincolnu v Kalifornii.
West Coast IPA v novej verzii, ktorú si browar Funky Fluid obľúbil počas ich cesty po USA. Okrem výraznej horkosti v nej vďaka chmeľom Galaxy, Amarillo a Columbus nájdeš aj intenzívne živicové a borovicové tóny.
Tretí diel halloweenského pivného seriálu Juicyville je venovaný Ghostfaceovi z hororu Scream. Štýlovo ide o DDH Triple NEIPA s chmeľmi Nelson Sauvin, Motueka a Citra. V iných dieloch si mohol nájsť Jasona, Freddyho alebo Michaela.
Kolaboračná Double NEIPA Poliakov Funky Fluid s portlandským pivovarom Ruse Brewing chmelená odrodami Strata, Citra a HBC 630.
Nová séria ejlov v štýle IPA inšpirovaná cestou po USA od Poliakov Funky Fluid. Začíname Double NEIPA s chmeľmi HBC 630, Mosaic a Citra.
Ešte nejaké zabudnuté pivo zo série Euro 2024 vzdávajúce hold futbalovým legendám od Poliakov Funky Fluid. Ruud je Double NEIPA s chmeľmi Citra, Vic Secret a Idaho Gem.
New England IPA za studena chmelená chmeľmi Azacca, HBC 630 a Talus od Funky Fluid.
Džúsová New England IPA dvakrát za studena chmelená chmeľmi Riwaka, Talus a Citra od Funky Fluid.
New England IPA od Funky Fluid dryhoppovaná Talusom a Ahhhromou.
NEIPA s chmeľovými odrodami Sabro a Citra od Poliakov Funky Fluid.
Americkým El Doradom chmelená NEIPA od Poliakov Funky Fluid.
Single Hop New England IPA s americkým chmeľom Idaho 7 od browaru Funky Fluid.
NEIPA uvarená pre desiaty ročník Warsaw Beer fest s desiatimi rôznymi chmeľovými odrodami.
Šťavnatá New England IPA od Funky Fluid chmelená novozélanským Nelsonom doplnená o americký chmeľ Mosaic. Vitaj!
New England IPA silne za studena chmelená dvoma skvelými odrodami z Nového Zélandu - Superdelic a Nectaron od Funky Fluid.
Moje prvé a zrejme aj posledné pivo zo série uvarených pre EURO 2024, vzdávajúcej hold futbalovým legendám. Štavnatá New England IPA pomenovaná po Z. Zidanovi.
New England IPA chmelená dosť charakteristickou chmeľovou odrodou HBC 630 od Poliakov Funky Fluid.
V sérii tekutých dezertov od Funky Fluid sa okrem iných dá nájsť aj poľská veľkonočná klasika - Mazurek (fuj, nie ten!). V plechovke nájdeš Imperial Stout s kakaovými bôbmi, hrozienkami, šupkami z pomarančov, laktózou a hnedým cukrom.
Rzeszów je mesto na juhovýchode Poľska s 200 tisíc obyvateľmi. Okrem obrovského rynku, ktorý má hlavne v nočných hodiných svoj osobitý genius loci a dvoch miestnych pivovarov (schválne nepíšem turistických pascí) sa dá ukojiť smäť i remeselným pivom.
NEIPA od Poliakov Funky Fluid chmelená len Cryo chmeľom - chmeľovým práškom s oveľa vyšším obsahom alfa kyselín a chmeľových olejov ako v bežnom granulovanom chmeli.
Rok sa zišiel s rokom a opäť sme navštívili Pinta párty vo Wieprzi. Špička poľskej pivnej scény, nielen pivá od Pinty, ale aj rotujúce pípy, kolaboračky, street food, muzika, steet art a tento rok sme strihli aj prehliadku pivovaru.
New England IPA s novým experimentálnym chmeľom od Yakima Chief Hops - HBC 1019 tentoraz v podaní Poliakov Funky Fluid.
Námet na ďalší koláčik v sérii Royal Cookie našli Poliaci Funky Fluid až v Taliansku: tekuté čokoládovo - pistáciové Cannoli s kakaom a praženými pistáciami.
Sladkokyslé pivo inšpirované talianskou zmrzlinou. Tentokrát sa Funky Fluid do neho rozhodli zakomponovať chuť banánového chleba so škoricou, obohatený o slivky.
Nenapadá ma aktívnejší poľský pivovar, ktorý by chŕlil jednu novinku za druhou, a to v každom možnom pivnom štýle. V tejto NEIPE uvarenej pre Varšavský pivný festival boli použité poľské chmele.
Nový príspevok v sérii dezertov od Funky Fluid. Tentoraz do silného tmavého piva pridali kakaové bôby z Peru, poľské višne a marshmallow. Tekutý čierny lesný koláč!
NEIPA od Poliakov Funky Fluid chmelená jednou z ich najobľúbenejších chmeľových odrôd - Talusom vo forme granúl a Cryo.
Hazy IPA dvakrát za studena chmelená hlavne Sabrom od Poliakov Funky Fluid.
Dvojitá NEIPA s chmeľmi HBC 630 a Mosaic od Poliakov Funky Fluid.
Aromatická, príjemne krémová a horká New England IPA od Poliakov Funky Fluid za studena chmelená Azaccou, Idaho Gem a Citrou.
Hladká a šťavnatá tropická NEIPA uvarená pre Poznańskie Targi Piwnie.
Ražná IPA od Poliakov Funky Fluid s chmeľmi HBC 586, Citra a Ahtanum.
Poľsko - americká kolaborácia, ktorej výsledkom je silná štvoritá NEIPA s chmeľmi Citra a HBC 630 Cryo a obsahom alkoholu 11 %!
Kokosový Stout od Poliakov Funky Fluid.
Tropický charakter tejto poľskej kooperačnej IPY je dosiahnutý kombináciou chmeľov Citra, Equanot, HBC 586 a HBC 630 Cryo a džúsu z marakuje.
Pšeničná NEIPA od browaru Funky Fluid s granulovanými a Cryo chmeľmi Citra a Azacca.
Posledné poľské pivo v rade s Phantasm práškom je Double NEIPA spoločne uvarená v kooperácii browarov Piwne Podziemie a Funky Fluid.
NEIPA s YCH 303 Trial-om: kombináciou Cryo chmeľov a Phantasm práškom od Poliakov Funky Fluid.
Phantasm je koncentrovaný prášok získaný zo šupiek hrozna Sauvignon Blanc vypestovaných na Novom Zélande, ktorý poskytuje suroviny pre prospešnú biotransformáciu na vysoko aromatické thioly. Tie sú dôležitou skupinou zlúčenín rozpustných v pive, ktoré mu dodávajú silné tropické arómy.
YCH 303 Trial je spoločne peletovaný koncentrovaný chmeľ Cryo Hops a Phantasm. Blend obsahuje Cryo verzie chmeľov Simcoe, Citra, Mosaic a prášok Phantasm.
Cez predĺžený víkend sme povymetali krakowské pivné knajpy, teda v tento deň jeden browar a jeden multitap.
Intenzívne chmelená Triple NEIPA, do ktorej sa ešte pre väčší pocit sviežosti pridala šťava z kalamansi.
Séria dezertov od browaru Funky Fluid a ich tekutá kokosová pralinka.
Cez predĺžený víkend sme povymetali krakowské pivné knajpy. Dnes posedenia a poľské krafty vo štvrti Kazimierz.
Vymrazovaný Weizenbock od poľských maniakov Funky Fluid.
Cez predĺžený víkend sme povymetali krakowské pivné knajpy. Všade až na zopár výnimiek (české ležiaky sa tu hrajú na craft) z výčapov tiekla iba domáca produkcia.
Single Hop NEIPA s najznámejším novozélandským chmeľom Nelson Sauvin od Poliakov Funky Fluid.
"Co to jest Polska IPA?" pýtal som sa raz na kategóriu spolusediacich na Kraft roku v Pstrągowej.
"To jest IPA s z polskim chmielem" dostal som odpoveď.
Nič prekvapivé, že aj toto vzali Poliaci do svojich rúk a za tie roky vyšľachtili už desiatky vlastných odrôd. Veď určite si už počul o odrodách Zula, Książęcy alebo Amora Preta, z ktorých je táto moderná poľská Black IPA.
Tento rok sa síce Pinta party 2023 konala bez festivalu One more beer, na ktorom svoje pivá ponúkala svetová pivovarnícka špička. Na pomoc si však prizvali päť spriaznených poľských browarov, takže okrem pív od Pinty si na festivale mohol ochutnať aj pecky od nich plus navyše festivalové pivo, ktoré navarilo dokopy všetkých šesť pivovarov.
Poľsko - cyperská Juicy New England IPA uvarená od Funky Fluid a Radical Way.
Imperial Stout zrený v sudoch od Laphroaig Whisky s údenými slivkami a čiernou lávovou soľou.
Ražná Double Hazy IPA od Poliakov Funky Fluid s americkými C-chmeľmi Citra, Centennial, Cascade a Columbus.
Single Hop Triple IPA od Poliakov Funky Fluid. Pre dnešok s chmeľom Simcoe.
Hazy IPA s chmeľmi Simcoe a Mosaic od Poliakov Funky Fluid, ktorých hádam na tejto stránke netreba predstavovať.
Jedna Hazy APA so sebou od prefláknutého poľského Browaru Funky Fluid.
Poľsko - francúzska DDH Triple IPA s chmeľmi Mosaic, Citra a El Dorado a obsahom alkoholu 9 %!
Na Budapest Beer Week sme sa dostali až na druhý deň - na sobotu Spočiatku nás zarazila veľkosť akcie: open air v areáli Dürer Kert, milión stánkov a miliarda ľudí. Všetko až príliš rozťahané. Masovka. Veľkými plusmi bol obrovský výber pivovarov a ich pív - od obyčajných pšeníc a ejlov, kyseláčov od výmyslu sveta až po x-krát chmelené ipy všetkého druhu a rôzne Imperial Stouty. Samozrejme aj kopec stánkov s jedlom. Naozaj bolo z čoho vyberať. O tom sa ani nemusíme baviť. Neviem ako to celé fungovalo v piatok, ale v sobotu zopár pivovarov chýbalo + niektoré sa ledva trápili s jedným výčapom (pritom každý pivovar mal ohlásené na deň štyri pivá z dvoch kohútov). Vytlačený bulletin tiež moc nepomohol. Jednak podľa názvu piva neviem, čo je to zač a za druhé zabudlo sa na nejaké miesto na poznámky (ok, bol tam v každom riadku asi 15 milimetrový stĺpček.). Že bolo treba k vysnívanému stánku dosť chodiť, to by som bez problémov prekúsol, človek aspoň popri degustovaní zašportuje, že boli len jedné toalety a dve umývacie stanice s nekonečnými šórami, s tým sa tiež dalo rátať. Ale doprdele by som poslal celý hudobný stejdž. Že práve ja kritizujem, že bola hudba extrémne nahlas, je minimálne čudné, ale všetky miesta na sedenie boli pred alebo okolo pódia (neviem, čo by sme robili v prípade nepriaznivého počasia?) a človek nepočul vlastného slova, keď si si po trojkilometrovej štafete po pivo na tú minútu k niekomu prisadol ...
Dosť hejtov. Veľa som ochutnať stihol, veľa nie, ale tieto pivá mi prišli zaujímavé:
V lublinskom podniku Just Crafted majú pre šoférov celkom slušný výber nealkoholických pív. Napríklad aj túto nealkoholickú verziu Stoutu od Funky Fluid s prídavkom Cold Brew z pražiarne HAYB.
One More Beer Festival 2022 sa tento rok konal v mestečku Wieprz, v ktorom sídli Browar Pinta (tiež PINTA Barrel Brewing) a ktorý tu tiež oslavoval svoje narodeniny. Štyri hodiny pivného neba stáli 276 złotých (cca 58 €) - dokopy všetky tri sessions 666 zł. Na každej boli rovnaké pivovary, len s inými peckami. Ochutnávať ste z poldecového pohárika mohli do bezvedomia. Účasť potvrdilo 29 pivovarov a jedna ciderovňa, prirodzene z Poľska, Nórska, Švédska, USA, Talianska, Spojeného kráľovstva, Estónska, Lotýšska, Holandska, Rumunska, Nemecka, Ukrajiny, Belgicka alebo Čiech. Prekvapivo nikto zo Slovenska. Avízovaných bolo 59 vzoriek, ale pred záverečnou sa nalievali aj limitky z plechoviek a fliaš. Stihol som ochutnať rovných 40 druhov (samotných pív bolo viac ;)
Dve Hazy IPY od poľského Browaru Funky Fluid.
Double IPA s chmeľmi Citra, Mosaic a Comet od Funky Fluid.
Tohtoročná verzia NEIPY Freaky s chmeľmi HBC 630 a Strata od Poliakov Funky Fluid.
Triple IPA s ovocnými tónmi marmelády, živice, borovice a čierneho čaju vďaka chmeľovej odrody Idaho 7.
Mocná štvoritá IPA chmelená mimoriadne hojným množstvom aromatickými chmeľmi Cryo Pop B Blend od amerického producenta Yakima Chief.
Double NEIPA od Funky Fluid s hoprate 19 gramov na liter a chmeľovým blendom Pink Boots z roku 2021, ktorý pozostáva z chmeľov HBC 630, Idaho Gem, Loral, Talus a Triumph.
Achtung! Achtung! Double NEIPA z Varšavy s obsahom alkoholu 8 %!
Druhé narodeniny Maltgardenu oslávili spolu s priateľmi Funky Fluid pečením narodeninovej torty s obsahom alkoholu 10.3 %.
Ak opomeniem súčasné experimenty s kilami laktózy, tak zvyšných 99% pív je vegánskych. Poďme sa teda pozrieť na to, či nejde len o marketingový ťah.
V štvrtom najväčšom meste Wrocławe viete okrem trpaslíkov hľadať po celom meste aj pivovary. My sme sa na celý večer rozsedeli v Stu Mostów. Mimochodom viete prečo ten názov?
Dnes spoločná odbočka na sever s kočovníkmi Funky Fluid, ktorý svoju NEDIPU uvarili u mocného poľského browaru Nepomucen.