Basqueland Brewing Project
Hernani, Spain
basquebeer.com
Hernani, Spain
basquebeer.com
Posledná časť venujúca sa Malte bude o podniku, v ktorom sme (nielen) po večeroch strávili najviac času.
Verzia chmeľovej posadnutosti od pivných Baskov.
Dva baskické pivovary v jednej plechovke a ich posadnutie čokoládou, kde okrem nej, kakaových bôbov a prášku použili osem druhov sladu, vrátane čokoládového jačmenného a ražného.
Hazy IPA s chmeľmi Citra a Enigma od pivných Baskov.
Witbier s praženými koriandrovými semienkami od pivných Baskov.
Druhá várka Fruit IPY s guavou od pivných Baskov.
Taranaki je momentálne neaktívny stratovulkán nachádzajúci sa na Severnom ostrove Nového Zélandu, ale tiež názov spoločne uvarenej New Zealand West Coast IPY od Baskov BBP a protinožcov Three Sisters Brewery.
Plechovka Cold IPY od pivných Baskov.
A čo to vlastne tá Cold IPA je?
Veľa ľudí si myslí, že IPL a Cold IPA je to isté, ale nie je tomu tak. Veľmi zjednodušene povedané - Cold IPA sa "varí" ako IPA, ale fermentuje sa ležiackymi kvasinkami pri nižších teplotách ako ejly. Tým sa dosiahne pivo s obsahom alkoholu bežnej IPY, ale je suchšia a profilom čistejšia ako pivá rovnakého štýlu. Navyše je západnejšia ako West Coast IPA. Vysvetlím:
Na telo a suchosť sa pridáva k plzenskému sladu ryža alebo kukurica, najčastejšie vo forme vločiek. Žiadne karamelové slady. Hlavnou hviezdou Cold IPY sú chmele. Americké chmele. A jedným z jej najdôležitejších prvkov je suché chmelenie pred koncom fermentácie. Tento postup zvyšuje množstvo chmeľu v pive. Nakoniec sú to ležiacke kvasnice, čo dodá Cold IPE jej charakteristické čisté, svieže a suché telo.
Ďalší z mnohých Imperial Pastry Stoutou od Baskov, dnes s kávou a kokosom.
Baskická Double IPA so štvoricou chmeľov Mosaic, Bru-1, Zappa a Cashmere.
Triple IPA od Amerických Baskov s obsahom alkoholu 10 %!
Neznášam karaoke. Snáď to v plechovke od pivných Baskov bude úplne o niečom inom.
Ako bonus ešte jedna plechovka od pivných Baskov - Hazy IPA s chmeľmi Mosaic, Citra a Vic Secret.
Double IPA s chmeľmi Strata, Citra, Mosaic a Ella v štýle San Diego od pivných Baskov. Plechovka šiesta.
Single Hop Mosaic West Coast IPA od pivných Baskov. Plechovka piata.
Penalta Peralta alias West Coast IPA s Citrou od pivných Baskov. Plechovka štvrtá.
Three Amigos je Hazy IPA od pivných Baskov plná chmeľu. Každý dúšok je údajne ako zásobáreň piñat, z ktorých každá je plná tropických prekvapení. Plechovka tretia.
West Coast IPA od pivných Baskov inšpirovaná sekvojovými lesmi. Plechovka druhá.
Zaslúbená zem - kráľovstvo El Dorado aka Hazy IPA od pivných Baskov. Plechovka prvá.
Basqueland Brewing Project je jeden z dvoch pivovarov v Európe, ktorý experimentuje s najnovším výtvorom Cryo Pop® od amerických pestovateľov a dodávateľov chmeľov Yakima Chief Hops. Dnes ich IPA s chmeľmi Idaho 7 a Mosaic.
Pivní Baskovia si od začiatku držia svoj vysoký štandart. Ďalším z ich počinov je DDH IPA pomenovaná ako Flavor Jockey.
Pivní Baskovia si od začiatku držia svoj vysoký štandart. Dnes sa pozrieme na ich Double IPU s názvom Feeding Frenzy.
Juh Európy, sever Španielska, Baskicko a z týchto končín po dlhšom čase pivovar Basqueland Brewing Project a ich Pastry Sour s čučuriedkami, jahodami, javorovým sirupom a laktózou.
Poslednou, šiestou baskickou plechovka, s ktorou vás budem trápiť, je Imperial Pastry Stout s chuťou sladkého španielského pečiva Churros s čokoládou.
Piata baskická plechovka. Tentokrát kooperácia s nemeckým pivovarom Fuerst Wiacek, od ktorého som mal viac než len podarené pivá. Ďalšia Double IPA s ôsmimi percentami alkoholu.
Štvrtá baskická plechovka. Najviac nablýskaná. Podľa motýľa na nej usudzujem, čo znamená ten dlhočizný názov Pinpilinpauxa. Dámy a páni, Double IPA s 8 % alkoholu!
Tretia pekná plechovka z Baskicka. Opäť Double Dry Hopped IPA. A alkoholovo stúpame do výšin ...
Ďalšia, v poradí druhá plechovka z Baskicka. Double Dry Hopped IPA!
Baskický pivovar Basqueland Brewing Project je u nás už celkom známym pojmom. Hlavne vďaka Martinovi Jakubovi z KubBo Select, ktorí ich "objavil" na dovolenke a dotiahol aj do východnej Európy.
Odvtedy však veľa vody i piva pretieklo a Baskovia uvarili strašné množstvo štýlov. Prvá zo šestice plechoviek je Pastry IPA s cukríkmi marshmallow.