Bratislava, Slovensko
silkers.beer
Ďalšie netradične vydumané pivo uvarené v kooperácii Šilker´s Brewery a Beermalade. Pastry Stout, ktorý sa inšpiroval Schwarzwaldskou višňovou tortou.
Dnes tu mám podľa kočovníkov Šilker´s Brewery "spojenie toho najlepšieho z troch kontinentov - americká Brut IPA, navarená na Slovensku, obohatená o ovocie yuzu priamo z Japonska, v podobe čerstvej šťavy". Tak poďme teda na to.
Predstavujeme nový seriál v spolupráci s kamnapivo.sk. Pokúsime sa každý týždeň predstaviť nejaké remeselné pivo z viacerých pohľadov. Sľubujeme, že budeme mať viac častí ako Esmeralda a Jednoducho Mária ...
V rámci Temného packu z eshopu Živé pivo (ostatné pivá neskôr) sa ku mne dostalo aj tmavé goséčko s egrešmi. Pivný štýl Gose na milión spôsobov milujem, ale ako dopadol tento experiment?
Moje prvé Sahti v živote. Historický štýl z Fínska. Mikka Sahti bolo uvarené Lukášom Okálom zo Šilkers Brewery a Imrom Nogellom z Beermalade. Zopár slov z varenia: "Keďže sme chceli napodobniť aj proces varenia, tak ako sa to kedysi robilo, tak sme na dno scedzovacej nádoby umiestnili vetvičky z neďalekého smreku, a do tejto hustej obilnej kaše sme pridali borievku a brezovú kôru. Áno, všetko toto sme tam pridali. Historické Sahti sa scedzovalo cez konáriky vetvičiek, odkiaľ sladina prevzala drevnaté tóny a chuť ´lesa´. Vtedy neexistovali nerezové ´falošné dná´, ale pomohli si tým čo našli v prírode."